Melhores temperos para carnes

Melhores temperos para carnes

Esqueça o molho Barbecue, que é coisa de americano que faz churrasco de hambúrguer e salsicha na frente da piscina em uma grelha e acha que está se tornando um grande chef gourmet. Quando o assunto é a nossa suculenta carne bovina da América do Sul, sobretudo do...
O que são subprodutos da carne

O que são subprodutos da carne

Entenda que carne bovina, para quem entende do assunto, são os cortes do boi. Tudo que derive disso serão subprodutos, também saborosos e muito procurados, bastante nutritivos, mas não estaremos falando mais de peças de carne. E quais são estes subprodutos, estes...
Principais Cortes

Principais Cortes

Em primeiro lugar, saiba que os cortes de carne bovina diferem conforme o país. No Brasil é de um jeito, na Argentina de outro, nos Estados Unidos e na Austrália também há diferenças, e até na Espanha estes cortes variam um pouco. Por exemplo, a fraldinha e a capa de...