Nada melhor para levantar o sabor de uma carne do que um belo molho, e quando o assunto é carne bovina, o molho madeira é uma das melhores opções.No post de hoje, vamos trazer nosso passo a passo da receita de bife ao molho madeira, acompanhe…
O molho madeira foi ganhando espaço nos preparos de pratos, e hoje se tornou um dos queridinhos…
Confira agora nossa receita de bife ao molho madeira, pra lá de gostoso…
INGREDIENTES:
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 500g de bife de alcatra Nelore
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 copo americano de água
- 1 taça de vinho tinto seco
- 1 col. sopa de extrato de tomate
- 100g de cogumelos fatiados
- Cheiro verde picado
- 2 col. sopa de farinha de trigo
- 1 col. sopa de manteiga
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Azeite
MODO DE FAZER:
- Em uma panela de pressão coloque um fio de azeite e refogue a cebola e o alho;
- Adicione o caldo de carne e o extrato de tomate;
- Mexa bem e coloque os bifes de alcatra Nelore;
- Tempere com sal e pimenta;
- Adicione a água e o vinho e deixe cozinhar por 10 minutos após pegar pressão;
- Retire os bifes da panela e engrosse o caldo com a farinha de trigo;
- Mexendo sempre para não ficar com grumos;
- Coloque os cogumelos fatiados, a manteiga e deixe apurar um pouco;
- volte os bifes para a panela e finalize com cheiro verde picado.
Hummmm, e agora é só servir essa delicia, com um arrozinho branco feito na hora, é de água na boca mesmo…
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