Artigos da carne

Carne acém nelore desfiada com molho de tomate

Transforme sua refeição com esta deliciosa receita de carne acém Nelore desfiada, cozida lentamente em um molho de tomate rico e saboroso. Ideal para um almoço reconfortante ou um jantar especial!

Ingredientes:

  • 1 kg de carne acém Nelore
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cenoura grande ralada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 400 g de tomate pelado (ou 1 lata de molho de tomate)
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 folha de louro
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de paprica
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Salsinha picada para decorar

Preparar a Carne:

  1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio.
  2. Adicione a carne acém Nelore e sele bem de todos os lados até dourar. Retire e reserve.
  3. Preparar o Refogado:
  4. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho. Cozinhe até ficarem macios e dourados.
  5. Acrescente a cenoura e o pimentão, refogando por mais alguns minutos.
  6. Adicionar os Temperos e o Molho:
  7. Volte a carne para a panela e adicione o tomate pelado, o extrato de tomate, o caldo de carne e a folha de louro.
  8. Tempere com cominho, paprica, sal e pimenta a gosto. Mexa bem para combinar os ingredientes.

Cozinhar:

  1. Tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até a carne estar bem macia e desfiar facilmente.
  2. Se estiver usando uma panela comum, o tempo de cozimento será mais longo, cerca de 1h30.

Desfiar a Carne:

  1. Após o tempo de cozimento, retire a carne da panela e desfie com o auxílio de dois garfos.
  2. Volte a carne desfiada para a panela e cozinhe por mais 10-15 minutos para que absorva bem os sabores.

Finalizar:

Ajuste o tempero, se necessário, e decore com salsinha picada antes de servir.

Sugestões de Acompanhamento:

  1. Arroz branco ou integral
  2. Purê de batata
  3. Salada fresca

Essa receita é perfeita para um almoço ou jantar reconfortante e vai destacar a qualidade da carne acém Nelore. Aproveite!

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