Sabe aquela receita com gostinho de caseiro que todo mundo ama? É a carne de panela…
Mais prática impossível: na panela de pressão, a receita leva um terço do tempo do preparo convencional e dispensa dourar os cubos. O segredo do sabor está em caprichar no refogado e tempero, confira o nosso passo a passo:
Ingredientes:
- 1,5 kg de coxão duro nelore em cubos grandes
- 1,5 litro de caldo de legumes
- 1 folha de louro
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 xícaras (chá) mandioquinha em cubos
- 2 xícaras (chá) de cenoura em cubos
Modo de preparo:
- Sele a carne: comece aquecendo o óleo na panela de pressão. Adicione os cubos de coxão duro nelore e sele bem todos os lados. Esse processo é essencial para garantir que a carne retenha seus sucos e sabor.
- Adicione os ingredientes: com a carne selada, acrescente o caldo de legumes e a folha de louro. O caldo de legumes vai conferir um sabor suave e delicioso, enquanto o louro adiciona aquele toque aromático especial.
- Cozinhe na pressão: tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 40 minutos após pegar pressão. Esse tempo é ideal para deixar a carne macia, quase desmanchando.
- Acrescente os legumes: depois de liberar a pressão, adicione a mandioquinha e a cenoura em cubos. Esses legumes não só acrescentam cor ao prato, mas também um sabor adocicado que complementa perfeitamente a carne.
- Finalização: cozinhe por mais 10 minutos na pressão, até que os legumes estejam macios e incorporados ao caldo. Verifique o tempero e ajuste se necessário.
Dica extra: sirva essa deliciosa carne de panela com um arroz soltinho e uma salada verde. A combinação é irresistível!
Aproveite essa receita que traz o melhor da tradição e da qualidade das Carnes Nelore. Ideal para um almoço em família ou aquele jantar especial. Aposte nessa delícia e surpreenda todos à mesa!