Como escolher a carne certa para cada tipo de preparo

A carne é um alimento que está sempre presente na culinária brasileira,  mas nem todo mundo sabe escolher o tipo certo de carne para cada tipo de processamento… Siga com a leitura e descubra alguns fatores que você precisa estar atento na hora de escolher a sua carne….

Aparência da carne

No momento da compra, você precisa observar a cor que os cortes apresentam. Pois, uma carne de coloração mais escura ou opaca indica que existem problemas na refrigeração e na qualidade das peças. 

Além disso, é indicado reparar bem o cheiro e apertar a carne com leveza para observar se ao fazer isso ela volta ao normal e identificar  se a carne está fresca.

A gordura da carne

Se você faz parte do grupo de pessoas que amam a carne com aquela gordurinha suculenta, fique atento na coloração dos cortes, a gordura está na forma ideal quando apresenta uma consistência mais homogênea, sem sangue coagulado e num tom amarelo claro. 

Além disso, não se esqueça de verificar as datas de validade, as embalagens e sinais estranhos como manchas nas peças.

O fornecedor da carne

O consumo equilibrado da carne é muito importante para a saúde do nosso organismo. Porém, seja para fazer um churrasco, ou preparar o cardápio do dia a dia, é preciso ter cuidado na hora de comprar carnes.

Uma vez que a qualidade da carne depende da origem e armazenamento, você pode estar se perguntando onde encontrar o melhor lugar para comprar as suas carnes. 

Uma boa opção é um fornecedor que tem tradição no mercado e segue todos os padrões de qualidade, como a Frigoríficos Carnes Nelores,que trabalha há muitos anos oferecendo os melhores cortes de carne com padrão de alta qualidade. 

Agora confira nossas sugestões de como escolher a carne certa para cada tipo de preparo, seja Assar, cozinhar e Grelhar:

Agora que você sabe o que observar na hora de escolher a carne e o melhor lugar para encontrar os melhores cortes, pode surgir a dúvida de qual as melhores opções para assar, cozinhar ou grelhar. 

No preparo das refeições para o dia a dia, as opções mais tradicionais como bife são muito apreciadas. Você pode optar por carnes mais macias como filé mignon e o contrafilé. 

No entanto, para fazer ensopados ou cozinhar a carne na panela de pressão, o acém, o patinho, a fraldinha e o músculo são mais indicados por serem carnes mais duras.

E se você gosta de receitas preparadas no forno, prefira peças inteiras como cupim, lagarto, entre outras e de preferência coloque recheios, pois geralmente acabam ressecando um pouco no forno.

Já para o tradicional churrasco, carnes como picanha, maminha e fraldinha são as mais saborosas e macias, mas também fica muito bom usar costela, maminha e até o coração da alcatra. 

A frigoríficos Carnes Nelores possuem todos estes cortes, e para você adquirir nossos produtos basta procurar o supermercado mais próximo, e provar a qualidade e o sabor incrível que buscamos trazer…

E para saber mais sobre as melhores opções e uso da na carne na sua alimentação, continue lendo os nossos posts, não se esqueça de nos seguir e compartilhar com todos seus amigos, familiares, para alcançarmos mais pessoas e levar sabor e qualidade, pois esse é o nosso objetivo…