Essa receita de coxão mole ao molho com creme de batata é perfeita para quem busca uma refeição saborosa e reconfortante. A maciez do coxão mole combinado com o toque cremoso do purê de batatas faz desse prato uma ótima escolha para almoço em família.
Com uma preparação simples e rápida, esse prato promete um resultado digno de restaurante, essa receita entrega sabor, aroma e certamente irá agradar a todos os paladares. Isso porque o carro chefe dessa receita é Coxão Mole do nosso Frigorifico…
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Ingredientes
– 1 kg de coxão mole Carnes Nelore, cortado em cubos
– 2 dentes de alho picados
– 1 cebola grande picada
– 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
– 1 colher (chá) de páprica defumada
– 1 colher (chá) de cominho (opcional)
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 xícaras de água quente
– Queijo mussarela ou outro de sua preferencia
– Cheiro-verde picado a gosto para decorar
Para o Creme de Batata:
– 5 batatas grandes, descascadas e cortadas em pedaços
– 1/2 xícara de leite
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 100 ml de creme de leite
– Sal e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
- Tempere os cubos do coxão mole com alho, sal, pimenta, páprica e cominho.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e sele os cubos de carne em fogo alto até que fiquem dourados. Isso ajuda a manter a suculência.
- Adicione a cebola picada e refogue até que ela fique transparente.
- Adicione a água quente, cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos, ou até a carne estar bem macia e o molho encorpado. Se necessário, ajuste o sal e a pimenta.
Creme de Batata
1. Em uma panela com água e uma pitada de sal, cozinhe as batatas até ficarem macias.
2. Escorra as batatas e amasse-as ainda quentes. Em outra panela, aqueça o leite com a manteiga, misturando ao purê de batatas até ficar cremoso.
3. Acrescente o creme de leite e a noz-moscada, misture bem e ajuste o sal.
Montagem
1. Em um prato, coloque uma porção generosa do coxão mole.
2. Por cima, disponha do creme de batata
3. depois coloque o queijo mussarela ralado ou em fatias. Depois leve ao forno até gratinar, e decore com cheiro-verde picado.
Dicas: Esse prato combina perfeitamente com um arrozinho branco…
O que achou dessa receita de coxão mole ao creme de batata?
Aproveite o fim de semana e coloque em prática seus dotes culinários, em específico essa receita que fica uma delícia e irá agradar a todos… Ainda mais, se a carne a ser utilizada foi da Frigoríficos Carnes Nelore, ai é suculência, sabor e aroma que irão encantar até os paladares mais críticos de sua família…