A esfirra aberta é um clássico que atravessa gerações e conquista pelo sabor equilibrado e preparo prático. Nesta versão, a receita ganha ainda mais destaque com o uso da carne Nelore, que contribui para um recheio suculento, bem temperado e cheio de personalidade.
Ideal para lanches da tarde, reuniões em família e amigos, essa receita combina massa leve com um recheio aromático, valorizando ingredientes frescos e um preparo simples que entrega muito sabor em cada unidade.
Confira nosso passo a passo:
Ingredientes
Massa
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3/4 xícara (chá) de água morna
• Fios de azeite
• 400 g de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
Recheio
• 500 g de patinho Nelore moído
• 1 cebola picada
• 3 colheres (sopa) de tomate sem sementes picado
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada
• Suco de 1 limão
• 3/4 xícara (chá) de fubá para modelar
Modo de preparo
- Para a massa, misture todos os ingredientes e sove bem até obter uma textura macia e homogênea. Divida em pequenas porções, modele em bolinhas e deixe descansar até crescer levemente.
- Enquanto isso, prepare o recheio misturando a carne Nelore moída com a cebola, o tomate, a hortelã e o suco de limão, até obter um recheio bem temperado e suculento.
- Polvilhe o fubá sobre a bancada, abra as massas, distribua o recheio sobre cada uma e leve para assar em forno preaquecido a 200 °C até que fiquem douradas.
É ou não é de tirar o fôlego essa receita? Prepare em casa e não se esqueça de usar o ingrediente-carro-chefe: a carne Nelore, que faz toda a diferença no sabor e na suculência.
O que você achou dessa receita de esfiha aberta com Carnes Nelore? Deixe seu comentário e continue nos acompanhando para mais receitas que entregam sabor, qualidade e suculência em cada pedaço.