Sabe quando bate vontade de comer uma carne assada bem gostosa, mas a preguiça de acender a churrasqueira é grande? Em vez disso, você pode apostar na preparação de carnes feitas no forno, uma sugestão é a maminha assada no forno…Esse corte garante um resultado que fica simplesmente perfeito e vai agradar toda sua família.
A maminha é um dos cortes mais apreciados pelos amantes de carne, especialmente quando se busca uma refeição suculenta e cheia de sabor.
Nesta receita, vamos ensinar como preparar uma maminha assada no forno, perfeita para surpreender toda sua família e amigos em qualquer ocasião. Essa receita é deliciosa para você preparar em casa e aproveitar o melhor das Carnes Nelore:
Ingredientes:
- 1 peça de maminha (aproximadamente 1,5 kg) Carnes Nelore
- 4 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de sal grosso
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 ramo de alecrim fresco
- ½ xícara de vinho tinto seco
Modo de preparo:
- Preparo da carne: comece pré-aquecendo o forno a 180°c. Em seguida, tempere a peça de maminha com alho amassado, azeite, sal grosso, pimenta-do-reino e o alecrim. Massageie bem a carne para que os temperos penetrem.
- Selando a maminha: em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e sele a maminha de todos os lados, até que ela fique dourada. Esse processo ajuda a manter os sucos da carne durante o cozimento.
- Assando: coloque a maminha selada em uma assadeira e regue com o vinho tinto. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
- Finalizando: após esse tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 15 a 20 minutos para formar uma crosta dourada. O ponto da carne depende do gosto, mas para uma maminha suculenta, o ideal é que o centro fique rosado.
- Servir: retire a maminha do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a manter a suculência da carne.
Dicas: Sirva acompanhada de batatas assadas, arrozinho branco, farofa ou legumes grelhados.
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