Um prato típico de festas como casamentos e formaturas, o medalhão ao molho madeira é aquela opção refinada que todo mundo gosta. Muito mais fácil de fazer do que você imagina, ele fica pronto rapidinho e perfeito para uma ocasião especial em casa.
Acompanhe agora, nosso passo a passo dessa deliciosa receita de medalhão com molho madeira…
Ingredientes:
- 6 medalhões de filé-mignon Carnes Nelore
- Sal e pimenta-do-reino
- 6 fatias finas de bacon
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola ralada
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
- 1 xícara (chá) de champignon laminado
Modo de preparo:
- Corte a peça de filé-mignon em pedaços generosos. (Carnes Nelore
- Tempere o filé-mignon Nelores com sal e pimenta.
- Envolva cada pedaço de carne em uma fatia de bacon e prenda com palitos.
- Em uma frigideira grande, em fogo alto, derreta metade da manteiga e doure os medalhões, aos poucos, por 4 minutos de cada lado. Transfira para um refratário e mantenha-os aquecidos.
- Na mesma frigideira em que fritou a carne Nelores, derreta a manteiga restante e raspe com uma colher para soltar a crosta que se formou.
- Junte a cebola e refogue por 3 minutos.
- Polvilhe com a farinha e frite por 2 minutos. Junte o vinho e mexa até engrossar.
- Adicione o champignon, tempere com sal, pimenta e regue os filés.
Agora é só servir em seguida, se desejar, acompanhados de arroz branco com salsinha, salada de alface e tomates-cereja.
Hummmm é de tirar o fôlego…
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