Quer preparar um delicioso churrasco, mas a carne, não é nobre e precisa ser amaciada? Não se preocupe: aqui, a gente te ensina de forma bem prática de como amaciar a sua carne pro churrasco de final de semana. Continue lendo e entenda o que são os “amaciantes” de carne.

Ideal para churrasco

Que a carne vermelha é uma das preferidas dos todos os brasileiros, isso nós já sabemos, ela se mantém presente em diversas refeições, possui vários preparos diferentes, mas um que ninguém resiste é o churrasco brasileiro com os amigos e familiares de final de semana. 

E um belo churrasco de carne vermelha deixa qualquer pessoa com água na boca, só de imaginar já bateu uma vontade por aqui, principalmente quando a carne está super macia e suculenta. Porém, nem todas as carnes são tão macias, e as que são tem um preço um pouco mais alto por serem cortes nobres do boi. 

Mas não desanime! Não é por esse motivo que você vai cancelar o seu churrasco. Pode comprar a carne que quiser e que couber em seu orçamento, pois hoje vamos te ajudar a amaciá-las para o churrasco, separamos algumas dicas maravilhosas, confira:

Seja natural ou industrializado, o amaciante de carne é usado em peças mais fibrosas, com mais nervos e gordura, com o intuito de deixar a carne mais macia, e hoje trouxemos aqui algumas dicas caseiras de como amaciar as carnes, segue:

Papaína: Trata-se de uma enzima comumente encontrada na polpa e, principalmente, no leite do mamão, encontrada na casca do mamão verde. Este leite é riquíssimo em papaína, logo ele pode ser utilizado para amaciar carnes.

Coca-cola: os refrigerantes ricos em cola são altamente corrosivos, inclusive um experimento comum envolvendo a Coca-Cola é aquele onde um osso de frango é submergido na bebida durante o período de 8 horas. Ao final deste tempo, o osso se encontra todo ou parcialmente corroído e degradado.

Realmente, este tipo de refrigerante é bem ácido, então ele pode ser utilizado para amaciar a carne. Procure apenas não adicionar uma quantidade exagerada e, além disso, não deixe o refrigerante agindo por muito tempo.

Abacaxi: o abacaxi além de saboroso é extremamente ácido, e por esta razão o mesmo pode ser utilizado para amaciar a carne. É interessante fatiar um pedaço, adicioná-lo no liquidificador e, ao final, basta adicionar sobre a carne, deixando agir por umas três horas em média.

Nesse caso e em todos os apresentados acima, o tempero que será utilizado para o churrasco só deve ser aplicado após a higienização completa da carne. E muito cuidado com a quantidade, pois se passar do ponto pode acontecer uma mudança considerável no sabor da carne…

Gostou de saber disso? Entendeu o que são os “amaciantes” de carne?

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