Se tem uma carne que combina com momentos especiais, essa carne é a Picanha Nelore. Sabor marcante, suculência incomparável e aquele toque de qualidade que só quem conhece, reconhece o sabor dos nossos cortes.
No post de hoje, a gente te ensina uma receita que valoriza cada corte: Picanha na manteiga de alho com ervas, perfeita para um almoço de domingo ou um jantar especial!
Confira:
Ingredientes:
- 1 peça de picanha Nelore
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora (opcional)
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
- 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
- Ramos extras de alecrim para finalizar
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 220°C ou prepare a churrasqueira com brasa média.
- Com uma faca bem afiada, faça cortes superficiais na gordura da picanha em forma de losangos, sem atingir a carne.
- Tempere a picanha com sal grosso e pimenta-do-reino, se desejar.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga com o alho, o alecrim e o tomilho até dourar levemente.
- Sele a picanha na frigideira quente (ou na grelha) por 2 minutos de cada lado para manter a suculência.
- Coloque a picanha em uma assadeira (ou finalize na grelha com tampa) e regue com a manteiga aromatizada.
- Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos para mal passada, ou até o ponto desejado.
- Retire, deixe descansar por 5 minutos e fatie contra as fibras.
- Finalize com os ramos de alecrim e mais um fio da manteiga aromática por cima.
Dica de ouro:
Sirva com farofa de alho, arroz branco soltinho e uma salada de folhas verdes. Combinação perfeita!
O que achou dessa receita de Picanha Nelore na Manteiga de Alho com Ervas? Deixe seu comentário e nos conte como você faz.