Quem disse que não dá pra aproveitar um clássico da culinária italiana sem sair da linha?
O polpetone assado light é a prova de que é possível unir sabor, leveza e praticidade em um único prato.
Com aquele recheio irresistível de queijo derretido e um molho de tomate encorpado, essa versão é feita no forno, dispensando frituras ideal para quem busca uma refeição nutritiva, mas sem abrir mão do prazer de comer bem.
Perfeito para o almoço de domingo, um jantar especial ou até para congelar e ter sempre à mão, o polpetone é uma receita que agrada a todos os paladares. E o melhor: usando uma carne magra e de qualidade, o resultado fica ainda mais saboroso e suculento.
Ingredientes
Para o polpetone:
- 500 g de carne moída magra (como patinho ou coxão mole Carnes Nelore)
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de farinha de aveia (ou farinha de rosca integral)
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola ralada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde e orégano a gosto
- Queijo mussarela light em fatias ou cubos para rechear
Para o molho:
- 1 fio de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate natural
- Manjericão fresco, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Prepare a carne:
- Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, a farinha, o alho, a cebola e os temperos. Mexa bem até formar uma massa homogênea.
- Modele os polpetones: Pegue uma porção da massa, abra na palma da mão, coloque uma fatia de queijo no centro e feche bem, modelando em formato de disco. Repita o processo com toda a carne.
- Asse no forno: Coloque os polpetones em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo para dourar dos dois lados.
- Prepare o molho:Enquanto os polpetones assam, refogue o alho no azeite, adicione o molho de tomate e os temperos. Cozinhe por alguns minutos até encorpar.
- Monte e finalize: Retire os polpetones do forno, cubra com o molho de tomate e, se desejar, finalize com um pouco mais de queijo. Leve ao forno por mais 5 minutinhos até gratinar.
Dica especial
Sirva com arroz integral, purê de batatas ou uma salada verde fresca. É uma combinação equilibrada, leve e cheia de sabor!
O segredo do sabor está na carne
Para que o seu polpetone assado light fique realmente suculento, a escolha da carne faz toda a diferença.
Os cortes magros da Frigoríficos Carnes Nelore, como patinho, coxão mole ou lagarto moído, são ideais para essa receita oferecem textura macia, sabor marcante e qualidade garantida.
Experimente preparar o seu próximo prato com Carnes Nelore e sinta a diferença em cada pedaço!