Final de semana chegando… E não tem nada melhor, do que preparar uma receita nova no seu dia de descanso para saborear mais tarde, não é mesmo? Quer aprender uma receita de linguiça de porco caseira deliciosa?? Continue a leitura…
Receita simples e cheia de sabor
Você deve estar se perguntando o tanto que parece difícil preparar uma linguiça em casa, mas é mais fácil do que parece, e dá pra ir intercalando a carne de porco, por coxão mole, ou outra carne que goste. Desde que seja Carnes Nelore, claro… Aí é garantia de sabor e qualidade!
Os preparos com linguiças são simples, saborosos e práticos na culinária brasileira. Além dessas características marcantes desse alimento tão comum, ela também é muito versátil e permite a criação de vários pratos diferentes e com um sabor irresistível.
Confira agora a receita de linguiça de porco caseira simples e fácil de fazer…
INGREDIENTES
- 2kg de carne de porco magra
- ½ kg de gordura de porco (toucinho sem pele)
- ¼ de xícara de alho picado
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta do reino moída
- 1 colher de chá de pimenta calabresa (adicione mais se quiser picante)
- ¼ colher de chá de tomilho seco
- 1 pacote de tripa para linguiça
- ¼ colher de chá de folha de louro moído
- 1 complicada de salsinha picada (salsinha)
Modo de preparo
- Corte a carne e toucinho em cubos de mais ou menos 2 cm e passe as 2 carnes juntas pelo moedor de carne (use uma peça de dentes largos).Se você não tiver acesso a um moedor, a maioria dos açougues vende a carne moída de porco também, basta pedir e explicar que é preciso colocar o toucinho junto.
- Tempere com todos os ingredientes acima citados.
- Prepare uma tripa (que deve ser comprada desidratada ou salgada na espessura que desejar). Lave em água corrente por dentro e por fora.
- Se você tiver um moedor de carnes ele já vem com o injetor de linguiça, siga as instruções do seu equipamento. É possível encher as tripas compradas a mão , com a ajuda de uma colher também.
- De um nó simples na ponta da tripa, coloque a carne no recipiente e vá empurrando devagar até acabar a carne toda ou a tripa. De um nó no final.
- A linguiça pode ser feita inteira e enrolada no final como um caracol ou ser amarrada em gomos.
E aí, o que acharam de nossa receita? Conte pra gente nos comentários
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