Para o mineiro, cozinhar é uma arte. Geralmente, preparam delícias de todo tipo, afinal, o mineiro é muito hospitaleiro e gosta de mesa farta para receber a família e os amigos. Os pratos originalmente simples, foram ganhando ao longo dos tempos ingredientes e um toque especial. E hoje, a gastronomia mineira é uma das mais ricas e saborosas. Confira essa receita de Minas Gerais – Vaca Atolada e surpreenda a todos com o sabor e suculência…
Uma dica para essa receita é a escolha da costela da Frigoríficos Carnes Nelore para preparar uma Vaca Atolada irresistível. Com um marmoreio equilibrado e sabor marcante, essa carne confere maciez e suculência única. Ao cozinhar lentamente na panela de pressão, a costela libera todo o seu sabor, que se harmoniza com a cremosidade da mandioca, resultando em um caldo encorpado e cheio de tradição.
Seja para um almoço em família ou um encontro especial com amigos, essa receita mineira ganha ainda mais destaque com a qualidade e procedência da Frigoríficos Carnes Nelore.
Ingredientes
- 1 kg de costela Nelore
- 1 kg de mandioca cortada em cubos
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 pimentão verde cortado em fatias
- 2 cebolas cortadas em rodelas finas
- Sal a gosto
- Água para cozimento
- Cheiro-verde e cebolinha picados a gosto
Modo de preparo
- Corte as costelas em pedaços médios.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue as costelas até dourar.
- Acrescente o tomate, o pimentão, a cebola, o sal e cubra com água.
- Cozinhe por aproximadamente 30 minutos ou até a carne ficar macia.
- Acrescente a mandioca cortada em cubos e cozinhe até que a mandioca fique macia.
- Adicione o cheiro-verde, retire do fogo e sirva.
Agora você pode explorar essa parte da culinária de Minas Gerais da forma que você preferir. O achou dessa receita Receita de Minas Gerais – Vaca Atolada ? Deixe seu comentário e continue nos acompanhando para mais receitas desse vasto mundo dos frigoríficos….